Goldene Milch Rezept: Pulver zum selber machen

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Goldene Milch, auch bekannt als Kurkuma Latte, ist ein echtes Superfood.

Dieses traditionelle Getränk stammt aus der ayurvedischen Heilkunst und wird aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. In diesem Artikel erfährst du alles über die Herkunft, die Wirkung und wie du das Kurkuma Pulver ganz einfach selbst herstellen kannst. Außerdem lernst du hier, wie du das Getränk zubereitest und welche Varianten es gibt.

Woher kommt goldene Milch ursprünglich?

Die goldene Milch hat ihren Ursprung in der indischen Heilkunst, der ayurvedischen Medizin, einer der ältesten Heiltraditionen der Welt. In der ayurvedischen Lehre spielt Kurkuma seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle. Das goldgelbe Gewürz wird dort nicht nur als Kochzutat verwendet, sondern auch als Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt.

In der modernen Wellnesswelt hat die goldene Milch in den letzten Jahren einen regelrechten Hype erfahren. Sie wird mittlerweile in vielen Cafés als „Golden Latte“ serviert und steht für ein gesundes, bewusstes Lebensgefühl. Doch die traditionelle Bedeutung der gelben Milch geht weit über einen hippen Lifestyle-Trend hinaus. Die Mischung aus Kurkuma, Milch und anderen Gewürzen wird seit Jahrhunderten zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden getrunken.

Welche Wirkungen werden ihr nachgesagt?

Der Hauptwirkstoff in goldener Milch ist Kurkumin (Curcumin), das in Kurkuma enthalten ist. Kurkumin wird eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Eigenschaften nachgesagt.

• Entzündungshemmend: Kurkuma wird oft zur Linderung von Entzündungen eingesetzt.
• Antioxidativ: Das enthaltene Kurkumin schützt die Zellen vor freien Radikalen.
• Verdauungsfördernd: Das Getränk unterstützt die Verdauung und kann bei Magenbeschwerden helfen.
• Immunstärkend: Viele Menschen trinken goldene Milch, um das Immunsystem zu stärken.

Zusätzlich sorgen Gewürze wie Ingwer, Zimt und Pfeffer nicht nur für einen aromatischen Geschmack, sondern ergänzen auch die gesundheitlichen Vorteile der Golden Milk.

Wirkung von Ingwer:

Ingwer ist bekannt für seine vielseitigen gesundheitlichen Vorteile und wird seit Jahrhunderten sowohl als Gewürz als auch als Heilmittel verwendet. Die Knolle besitzt starke entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Ingwer hilft bei Verdauungsbeschwerden, lindert Übelkeit (z.B. bei Reise- oder Schwangerschaftsübelkeit) und kann sogar schmerzlindernd bei Muskel- und Gelenkbeschwerden wirken. Zudem stärkt Ingwer das Immunsystem und fördert die Durchblutung. In der goldenen Milch sorgt Ingwer außerdem für eine angenehme, leicht scharfe Note.

Wirkung von Pfeffer:

Schwarzer Pfeffer ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch ein echter Gesundheits-Booster. Der Wirkstoff Piperin verbessert die Bioverfügbarkeit von Kurkumin (dem Hauptwirkstoff von Kurkuma) und sorgt dafür, dass der Körper die wertvollen Inhaltsstoffe besser aufnehmen kann. Darüber hinaus besitzt Pfeffer eine verdauungsfördernde Wirkung und kann bei Völlegefühl oder Blähungen helfen. Er wirkt außerdem leicht antibakteriell und unterstützt den Stoffwechsel.

Wirkung von Zimt:

Zimt verleiht der goldenen Milch nicht nur einen warmen, leicht süßlichen Geschmack, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Das Gewürz wirkt entzündungshemmend und kann den Blutzuckerspiegel regulieren. Besonders bei Menschen mit Insulinresistenz oder Diabetes Typ 2 kann Zimt unterstützend wirken. Zudem besitzt Zimt antioxidative Eigenschaften, fördert die Durchblutung und kann das Immunsystem stärken.

Wirkung von Honig:

Honig ist nicht nur ein natürlicher Süßstoff, sondern auch ein altbewährtes Heilmittel. Er wirkt antibakteriell und entzündungshemmend und wird oft bei Erkältungen und Husten eingesetzt. Honig enthält zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme, die das Immunsystem stärken. Zudem kann Honig beruhigend auf Hals und Rachen wirken und zur allgemeinen Regeneration beitragen. Wichtig: Honig sollte erst nach dem Kochen in die goldene Milch gegeben werden, damit seine wertvollen Nährstoffe nicht zerstört werden.

Jede dieser Zutaten trägt auf ihre Weise dazu bei, dass die goldene Milch nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Gesundheitselixier ist.

Wie ist das Original Rezept des Kurkuma Getränks?

Das Originalrezept für goldene Milch basiert auf wenigen, aber wirkungsvollen Zutaten. Hier die klassische Variante:

Zutaten:

• 1 Tasse (pflanzliche) Milch
• 1 TL Kurkumapulver
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• ½ TL Ceylon Zimt
• ½ TL Ingwerpulver oder ein Stück frischer Ingwer
• 1 TL Kokosöl
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)

Zubereitung:

1. Die Milch in einem Topf erwärmen (nicht kochen).
2. Kurkuma, Pfeffer, Zimt und Ingwer hinzufügen und gut umrühren.
3. Kokosöl hinzugeben und alles kurz köcheln lassen.
4. Zum Schluss nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft süßen.

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, je nachdem, welche Gewürze du bevorzugst.

Rezept für das Pulver von Goldener Milch

Mit einem selbstgemachten Goldene Milch Pulver hast du immer die perfekte Basis für das Getränk zur Hand. So kannst du den leckeren Latte jederzeit schnell zubereiten.

Zutaten für das Pulver:

• 4 EL Kurkumapulver (am besten Bio)
• 2 TL Ingwerpulver
• 1 TL Zimtpulver (Ceylon-Zimt)
• 1 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Kardamom

Zubereitung:

1. Alle Zutaten sorgfältig in einer Schüssel vermischen.
2. In ein luftdichtes Glas füllen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Das Pulver hält sich mehrere Monate und bewahrt seinen intensiven Geschmack. Achte bei den Zutaten darauf, dass sie aus kontrolliert biologischem Anbau stammen.

Die Zubereitung des Golden Latte mit dem Pulver

Mit deinem selbstgemachten Pulver ist die Zubereitung von goldener Milch super einfach und schnell.

Zubereitungsschritte:

1. Erhitze eine Tasse Milch deiner Wahl.
2. Gib 1 Teelöffel des Goldene Milch Pulvers in die Milch
3. Dann füge eine Teelöffelspitze Kokosöl oder Ghee in die Milch.
4. Rühre gut um und lass das Getränk kurz ziehen.
5. Optional kannst du noch etwas Süßungsmittel hinzufügen.

Ein kleiner Tipp: Ein Milchaufschäumer sorgt für eine cremige Konsistenz und macht den Golden Latte noch leckerer. Du kannst z.B. auch etwas Vanille dazugeben.

Warum ist die Kombination der Gewürzmischung und anderen Zutaten wichtig?

Die Mischung der Gewürze in der goldenen Milch ist nicht zufällig gewählt. Die Kombination aus Kurkuma, schwarzem Pfeffer und gesunden Fetten sorgt dafür, dass das enthaltene Kurkumin besser vom Körper aufgenommen werden kann.

• Schwarzer Pfeffer: Das enthaltene Piperin erhöht die Bioverfügbarkeit von Kurkumin.
• Fette (z.B. Kokosöl): Kurkumin ist fettlöslich und kann so vom Körper besser aufgenommen werden.

Ohne diese Zutaten könnte dein Körper die wertvollen Wirkstoffe von Kurkuma nicht optimal verwerten. Deshalb ist es wichtig, beim Rezept auf die richtige Kombination der Inhaltsstoffe zu achten.

Vegane Variante von Kurkuma Latte

Die vegane Variante der goldenen Milch ist genauso lecker und sogar noch etwas gesünder als die Kuhmilch Variante. Tierische Nahrungsmittel sind sehr gehaltvoll und können bei übermäßigem Genuss chronische Krankheiten oder Übergewicht fördern. Statt Kuhmilch verwendest du einfach Pflanzenmilch als Alternative, so wie:

• Mandelmilch
• Hafermilch
• Kokosmilch
• Sojamilch

Für die Süße kannst du Agavendicksaft, Ahornsirup oder ein anderes veganes Süßungsmittel verwenden. So bleibt das Getränk vollkommen pflanzlich und für eine vegane Ernährung geeignet.

Wann solltest du das Goldene Milch Pulver meiden? 

Obwohl die goldene Milch viele Vorteile bietet, gibt es Situationen, in denen du sie besser meiden solltest:

• Bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen
• Während der Schwangerschaft (in großen Mengen)
• Wenn du blutverdünnende Medikamente einnimmst
• Bei Gallenblasenproblemen

Falls du unsicher bist, ob goldene Milch für dich geeignet ist, sprich am besten mit deinem Arzt oder Heilpraktiker.

Goldenen Milch Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)

In der TCM spricht man oft von wärmenden und kühlenden Lebensmitteln.

Der Kurkuma Latte wird hier durch die würzige Pulvermischung als sehr wärmend und belebend eingestuft. Das kann dir gut tun, wenn du oft frierst, oder mit Müdigkeit und einer Immunschwäche zu kämpfen hast. Die goldene Milch würde dir einen guten Start in den Tag geben und ist ein guter Ersatz für Kaffee. Außerdem ist sie ein optimaler Begleiter im Winter.

Solltest du allerdings eine Person sein, die eh schon mit Hitze- oder Hitzewallungen, Trockenheit im Körper und einem gereizten Magen oder Darm zu tun hat, ist dieses Heißgetränk nicht so günstig für dich.

Mögliche Nebenwirkungen von Goldener Milch

Beim Konsum von Goldener Milch können in bestimmten Fällen Nebenwirkungen auftreten, vor allem bei übermäßigem Genuss oder individuellen Unverträglichkeiten. Obwohl das Getränk zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, sind die folgenden Punkte zu beachten:

• Magen-Darm-Beschwerden: Zu viel Kurkuma kann den Magen reizen und Symptome wie Übelkeit, Blähungen oder Durchfall verursachen. Auch wenn dem Mischgetränk eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt wird, kann es bei direktem Kontakt mit zum Beispiel einer Magenschleimhautentzündung zu sehr reizen.
• Blutverdünnende Wirkung: Kurkuma kann die Blutgerinnung hemmen. Bei Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten solltest du vorher Rücksprache mit deinem Arzt halten.
• Gallenprobleme: Bei Gallensteinen oder anderen Gallenbeschwerden kann Kurkuma die Symptome verschlimmern.
• Sodbrennen: Manche Menschen reagieren empfindlich auf die Schärfe von Ingwer oder Pfeffer, was Sodbrennen auslösen kann.
• Allergische Reaktionen: In seltenen Fällen können allergische Reaktionen auf Kurkuma oder andere enthaltene Gewürze auftreten.

Wie vermeidest du Nebenwirkungen?

• Trinke Goldene Milch in Maßen, idealerweise nicht mehr als ein bis zwei Tassen pro Tag.
• Verwende hochwertige Zutaten und stelle sicher, dass du nicht auf eines der Gewürze allergisch reagierst.
• Bei bestehenden gesundheitlichen Beschwerden oder Medikamenteneinnahme solltest du vorher mit einem Arzt sprechen.

Insgesamt ist Goldene Milch für die meisten Menschen ein sicheres und gesundes Getränk – solange sie bewusst und in moderaten Mengen konsumiert wird.

Fazit

Goldene Milch ist weit mehr als nur ein trendiges Getränk. Sie kombiniert Wissen, das sich seit tausenden von Jahren bewährt hat. Ayurveda trifft modernen Wellness-Trend. Mit einem selbstgemachten Pulver kannst du die gesunde Mischung jederzeit genießen und nach deinem Geschmack anpassen. Ob klassisch, vegan oder als cremiger Golden Latte – das Getränk bietet für jeden etwas.

Fun Fact: Die orange-gelbe Farbe der Kurkuma Wurzel passt perfekt zum Solar Plexus und Sakral Chakra. Die Milch sollte diese beiden Chakren also besonders unterstützen und stimulieren.

Häufig gestellte Fragen zu: Goldene Milch Rezept- Pulver